🎴 Cake Au Citron Francois Regis Gaudry I confirm. So happens.

dune réalisation de François-Régis Gaudry que j’ai découverte lors d’un live sur France Inter. La Salade Waldorf, pour les intimes, a plus de 150 ans. Elle a été inventée à la fin du XIXème siècle par le maître d’hôtel du Waldorf Astoria, fameux hôtel et

Je tiens la recette de François Régis Gaudry qui la tient de sa mère Denise qui la tient de sa copine Martine. C’est peu dire … Vous connaissez l’émission On va déguster » de FRG sur France inter le dimanche matin et les bouquins du même nom qui regroupent les recettes diffusées pendant l’émission ? En ce moment - confinement oblige - l’émission dure 2 fois plus longtemps. La vidéo de cette recette de est facile à trouver sur youtube. Franchement, c’est une tuerie. Une fois imbibé du jus des citrons, le cake est mouillé en surface et fondant à l’intérieur … Une tuerie je vous dis. Pour les courses 180 g de farine 160 g de sucre semoule 150 g de beurre 4 œufs 1/2 sachet de levure chimique Entre 3 et 4 citrons bio selon leur teneur en jus leur jussitude » 100 g de sucre glace Recette Préchauffez le four à 170°C. Mélangez le beurre bien mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez la farine, la levure et le zeste d’1 citron et demi. Bien mélanger. Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation. Enfournez pendant 50/55 minutes, en vérifiant bien la cuisson avec la lame d’un couteau. Pendant ce temps, pressez les citrons et mélangez le jus avec le sucre glace. Sortez le gâteau du four et versez le mélange jus et sucre glace sur le cake encore dans son moule. Laissez le cake imbiber le jus et démoulez quand tout le jus a été absorbé. Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter Retrouvez On va déguster sur France Inter

Undes plaisirs du dimanche matin c'est d'écouter l'émission gastronomique On va déguster de Régis-François Gaudry et sa bande à 11h sur France Inter. Mon cher et tendre podcaste même les émissions pour nos voyages en voiture, c'est dire que nous sommes des afficionados. Dimanche dernier, pas de marche nordique et une émission à Strasbour . Les Madeleines ^{Vue dur le Dôme du Rocher Qubbat-as-Sachra et la Mosquée al-Aqsa, vieille ville de Jérusalem. Getty Images/imageBROKER RM Jérusalem ne laisse pas indemne. Ni l'esprit, ni l'estomac. Juifs, Musulmans et Chrétiens pèlerinent avec ferveur dans cette ville trois fois sainte, qu'ils considèrent comme leur berceau autant que leur capitale. Toutefois, entre le mur des lamentations, l'esplanade des mosquées et le Saint-Sépulcre, les nourritures spirituelles et terrestres se côtoient de près dans un époustouflant dédale de pierres blondes. A l'Est, la vieille ville aux pavés glissants et au parfum d'Orient, est le quartier général de la street food arabe. Entre deux stands de paysannes voilées où se négocient feuilles de vignes, bouquets de menthe et pois chiches frais, on avale falafels et knafeh palestinien - un dessert chaud au fromage frais, recouvert de kadaïf -cheveux d'ange-, et imbibé de sirop de rose... A Jérusalem Ouest, changement de décor et... de menu ! Fort de ses 350 échoppes, le marché juif de Mahane Yehuda et ses ruelles adjacentes forment l'épicentre gourmand. Des sandwiches yéménites aux plats familiaux séfarades, en passant par des spécialités juives modernes telles qu'on pourrait les grignoter à Brooklyn, la cité millénaire boulotte avec une curiosité dévorante et une frénésie festive ! Auteur d'un ouvrage incontournable*, la journaliste Claire Bastier nous entraîne dans le ventre de Jérusalem, à la recherche de ses meilleures adresses. Suivons la guide ! Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement *Le Voyageur affamé, Jérusalem, de Claire Bastier, éditions Menu Fretin, 9,50 €. JERUSALEM ESTLina, le meilleur houmous de la Ville SainteLe meilleur houmous de Jérusalem se déguste chez Bastier"Depuis des années, dans une ruelle de la vieille ville entre la Porte Nouvelle et la Porte de Damas, cette petite entreprise familiale palestinienne prépare un excellent houmous à la main, écrasé au pilon. On peut commander la version simple à l'huile d'olive ou celle avec des fèves, mais ma préférée reste celle avec des pignons de pins grillés -absolument délicieuse. Je m'attable toujours à l'intérieur les pitas arrivent, servies avec des petites sauces piquantes, de l'oignon rouge et quelques légumes crus. L'endroit est très fréquenté, toute la journée tôt le matin, les Palestiniens viennent prendre leur petit déjeuner et en fin de matinée, c'est la pause déjeuner des touristes." Lina, 42, Al Khanka Street, Old City, +972-02-627-7230. Ouvert tous les jours de 8 heures à 16 heures. Page Facebook. The View, tapas levantins avec vueLes assiettes façons tapas du restaurant de Tareq / The View"Le jeune chef palestinien Tareq Taha tenait une excellente pâtisserie dans Jérusalem. Il a ouvert son restaurant sur le rooftop du Holy Land Hotel il y a six mois, avec une vue magnifique sur la vieille ville et la mosquée al-Aqsa. Sa table est indépendante de l'hôtel et accueille une clientèle très mélangée, composée de locaux et de touristes. Sont représentés les classiques de la cuisine palestinienne comme le labneh, le houmous, les aubergines grillées, mais on peut aussi déguster des plats de viande et de poissons. Difficile de résister à ses séries de tapas froids et chauds sous forme de mezze, typiquement à l'orientale mais toujours travaillés avec des feuilles de menthe, des épices... Je recommande chaudement ses kibbeh -boulettes de viande hachée, oignon émincés, boulghour, herbes et ras-el-hanout-, vivifiés par un jus de citron. Les feuilles de vignes sont très bonnes, ses salades aussi -fattouche, taboulé- ou encore le tartare de boeuf à l'orientale. On trouve une belle sélection de vins palestiniens locaux blancs et rouges puis des alcools, bières,cocktails etc." The View, 6, Rashid Street, +972-02-628-4841. Ouvert tous les jours de 16 heures à 23 heures. Page Facebook. Nordic Café, pause café à la suédoiseUn coffee shop à l'ambiance scandinave pour une pause / Nordic Café"Les frères Abudiab ont lancé il y a deux ans ce café aux allures suédoises dans une petite rue de Jérusalem-Est, en face de la galerie d'art contemporain al-Hoash. Alla, qui a vécu en Suède, et son frère Waleed préparent un très bon café, Palestina Espresso, torréfié à Qalqilya, une cité agricole au Nord du pays, et des pâtisseries -des viennoiseries, des cookies, un très bon gâteau à la carotte et parfois du cheese cake- ou encore une salade haloumi fromage salé local. Ils ont voulu amener l'expérience scandinave à Jérusalem, et c'est réussi. S'y retrouvent des expats et la jeunesse un peu "arty" ou "hipster" de la ville. Les jus de fruits et légumes sont excellents, très frais. Le "shake" à l'avocat, pomme et citron est top. On peut aussi opter pour une citronnade à la menthe fraîche, très populaire auprès des Palestiniens." Nordic Café, 10, E-Zahra St, +972 54-4724424. Fermé le vendredi. JERUSALEM OUESTJahnun, le hot spot de la cuisine yéménite"D'origine yéménite, le jahnun et le malawach sont aujourd'hui des plats phares de la street food israélienne. Le jahnun est une pâte feuilletée, roulée et cuite dans un faitout que les juifs yéménites grignotent le matin de shabbat, après une nuit de cuisson à l'étouffée. Dans ce stand de poche du souk de Mahane Yehuda, il est préparé manière traditionnelle avec de la pulpe de tomate, un oeuf dur et du schug -une sauce piquante à la dominante de coriandre. Le malawach consiste en un disque de pâte feuilletée épais et moelleux, badigeonné de beurre clarifié, auquel on ajoute tout ce que l'on veut dessus, pour faire une sorte de pizza à déguster sur place, ou de wrap si l'on souhaite l'emporter. Coriandre, tomate, tahini crème de sésame... que des ingrédients végétaux pour une belle explosion de saveurs entre l'acide, le frais, le cru. C'est ouvert toute la journée mais surtout très fréquenté le soir comme le souk regorge de bars, les gens viennent manger au Jahnun avant d'aller boire une bière." Jahnun, 28, Hillel, +972-02-566-1919. Ouvert tous les jours en continu. Mahane Yehuda Market, un marché couvert en plein Jérusalem ImagesMachneyuda, la cuisine survoltée d'Assaf Granit"C'est la plus ancienne table fondé par le chef israélien Assaf Granit, dans une petite rue tout près du souk dont il porte le nom. Il fut le premier à ouvrir ce type de restaurant branché, proposant une cuisine israélienne moderne, pas kasher et extravagante beaucoup de tahini, des cuissons spéciales -très crue, très cuite ou encore braisée- avec beaucoup d'herbes, de l'huile d'olive, du citron. Et le tout dans une ambiance complètement déjantée. Il y a de la musique, les cuisiniers montent sur le bar pour faire leur show, tapent sur des casseroles, boivent des shots de vodka, de tequila... Ce n'est pas le lieu idéal pour discuter, on y va plutôt pour bien dîner ou pour faire la fête !" Machneyuda, 10, Beit Ya'akov Street, +972-02-533-3442. Fermé le vendredi soir et le samedi midi. Barood, l'héritage séfaradeBarood affiche une déco aux airs de / Yasmin Morpuss"Pour un Parisien, une atmosphère familière se dégage de cet endroit. Des nappes à carreaux, des bibelots et des photos à foison sur les murs, un bar bien fourni en alcools... Ouvert depuis les années 1990, ce café-restaurant n'est pas kasher et ne ferme pas pendant shabbat -une prise de risque consciente puisque c'est une manière de résister à la pression des religieux à Jérusalem. Daniella Lerer prépare des spécialités juives séfarades transmises par sa mère des plats familiaux mais aussi des tapas. Ne manquez pas les pastelikos qu'elle continue de préparer à la main des petits chaussons de pâte brisée fourrés avec de la viande hachée et des pignons de pain. Et il y a très souvent des concerts de jazz le vendredi soir." Barood, 31, Jaffa Road, Feingold courtyard, +972 2-625-9081. Ouvert du lundi au jeudi soir et les vendredis et samedis midis et soirs. Arica Sabih, repère de la street food palestinienneLe sabih, un délice incontournable de cette adresse street Bastier"La légende raconte que les Irakiens, à leur arrivée en Israël dans les années 1920, auraient préparé une version du falafel avec des lamelles d'aubergines grillées à la place des croquettes de pois chiches. Il en a résulté le sabih, un sandwich pita dans lequel ces tranches d'aubergines frites sont accompagnées d'un assortiment de crudités et de tahini. Cet encas est l'un des totems de la street food israélienne. En lisière du souk Mahane Yehuda, cette échoppe est le spot incontournable de la ville pour le déguster. C'est toujours plein -un bon signe-, il y a un mange debout à l'intérieur et deux tables à l'extérieur si l'on veut consommer sur place mais la plupart des gens prennent à emporter. A deux derrière le comptoir, ils tournent à plein régime toute la journée et attirent les clients avec les bonnes odeurs de légumes sur le grill." Arica Sabih, 83, Agripas St, +972-52-444-1042. Fermé le vendredi soir et le samedi toute la journée. Mona, la table discrète et artyChez Mona, les assiettes de viandes et de poissons sont / Mona"C'est un joli bistrot situé au rez-de-chaussée de la maison des artistes, où s'organisent régulièrement des expos d'art et de photos. Dans ce quartier du centre-ville que l'on pourrait qualifier de 'libéral', il y a 4 ou 5 restaurants autour de celui-ci qui sont également ouverts pendant shabbat. Plutôt confidentiel, on accède à cette salle à manger en pierres blanches par un patio fleuri. Une fois installé, face au comptoir ouvert sur l'équipe en action, on est en immersion dans l'ambiance, coupé du reste. Leurs plats sont d'influences française et italienne, bourrés de légumes, de poisson cru, de l'huile d'olive, de citron, tout est très frais -leurs tartares de poissons sont délicieux, que ce soit des sashimis de thon rouge au piment et aux herbes fraîches ou un carpaccio de saint-pierre et son émulsion citron huile d'olive, coriandre fraîche et piment rouge. Le magret de canard, quand ils en ont, est très bon, rosé avec ses légumes de saison. Mon coup de coeur les raviolis crème de maïs. Une vraie cuisine du soleil !" Mona, 12, Shmuel Hanagid, +972-02-622-2283. Fermé les dimanche, lundi et mardi midis et le samedi soir. François-Régis Gaudry et Claire Bastier Les plus lus OpinionsTribunePar Carlo Ratti*ChroniquePar Antoine Buéno*ChroniqueJean-Laurent Cassely} Source: On va déguster la France, François-Regis GAUDRY, Ed Marabout SAUCE MOUSSELINE PRÉPARATION → Faire fondre le beurre. → Faire chauffer le liquide (eau + jus de citron). → Verser les jaunes d’œuf dans la casserole et mélanger au fouet hors du feu jusqu’à obtenir un mélange liquide. → Remettre sur feu doux sans cesser de fouetter et en surveil-lant

PinterestExploreWhen autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe Pins 1wCollection by casanova delphineCaponataFrancois Regis GaudryPasta SaladRisottoChickenCookingEthnic RecipesAlfredoFoodFood ArticlesPodcastAnne SophieMarcel ProustDolomitesBook ReviewsDessertWhite BeansLa recette du cerfeuil tubéreux cuit et cru, pignons de pin et grains de caféCookies Et BiscuitsInstagramRecipeKitchensBuckwheatFood PornFood TruckChocoBiscuitsThe CreatorBeefCommeLes choco-mochis - Les recettes de François-Régis Gaudry - YouTubeCake ChorizoLe PalaisC'est BonArtisanalFrench ToastPieBreakfastDessertsChoisissez un bon chorizo... - François-Régis GaudryLes BabasBaba GanoushGuacamoleOatmealCondimentsCheesecakeCremeSweetBabyRecipesSweet PieCooking RecipesChristophe MichalakSaveurPorc Au CaramelTacosMexicanFranceAsiaCaptain CookMadameLebanese CuisineExotic FoodRecipe Of The WorldSaladsMuratSaucesSimpleFennelCookGravyChefsFictional CharactersCorseFantasy CharactersHuiCarrotsVegetablesTartsTroutSweet TreatsStreet FoodCooking TimeBrownieGoodiesSuzyCakesPestoSpaghettiJamKitchenSunItalyCondimentVegetarian RecipesAppleEssenDesserts FrançaisFrench DessertsChocolate FondantHomemade ChocolateTiramisuGratin DishWhole EggsTop ChefSauce TomateNom NomSaltyFoodsChicken LegsMarinade TofuKebabSandwichesMayonnaiseVinaigretteOttolenghiHawaiian PizzaFood And DrinkQuichesFlanSephoraOlivesOlive OilTailgate DessertsDesertsPuddingJeanHot AppetizersCookiesSweet RecipesTzatzikiBrunchGrainsSauceHummusCinnamon SticksMeals

Cequi est cool dans cette recette, c’est qu’elle ne contient que 2 ingrédients! Du jus de pois chiche et du chocolat. Oui, rien que ça! C’est top quand on a finalement pas d’œufs sous la main pour faire une recette de

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Pasd'un lieu quelconque au nord de la Garonne mais bien de ce département trop souvent raillé et méprisé je recommande vivement l'émission exceptionnelle de François-Régis Gaudry, On va déguster, sur France Inter, consacrée demain, dimanche 7 octobre 2012 à 11 heures, à la cuisine du Nord. Au programme de l'émission enregistrée à la Gare Saint Radio France Radio France On va déguster prend ses quartiers d'été, sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. En savoir plus Saint-Etienne la nuit On vous mijote une émission avec un chef éco-responsable, une productrice de vraie fourme de Montbrison et la patronne d’une épicerie qui fête ses 100 ans ! vendredi 19 août 2022 Les meilleurs recettes avec des prunes Reine-Claude, mirabelle, quetsche ou prune d'Ente, un petit tour d'horizon des meilleures recettes de prunes... jeudi 18 août 2022 Pierre Desproges lors de l'enregistrement de l'émission "La minute nécessaire de monsieur Cyclopède" Sur scène, derrière un micro, mais aussi à table, l'humour de Pierre Desproges a ce qu'il faut de piquant et de quoi faire grincer des dents. mercredi 17 août 2022 Céleri branche ou céleri rave ? Pleins feux sur un légume d’hiver adoré ou détesté. On raconte et on cuisine le céleri... mardi 16 août 2022 Changer de vie pour le vin Ils sont cadres sup, commerciaux, intermittents du spectacle et ils décident un beau jour de tout plaquer pour le vin ! Un choix de conversion devenu phénomène de société… lundi 15 août 2022 Dans les rues d'Ajaccio Depuis les Halles d’Ajaccio, on explore la cuisine du sud de la Corse, un répertoire méditerranéen, entre mer et montagne. vendredi 12 août 2022 Le festin du thym On cueille, on cultive et on cuisine la reine des herbes aromatiques le thym ! Ou plutôt les thyms, du plus commun au plus rare... jeudi 11 août 2022 Napoléon Bonaparte et Joséphine de Beauharnais invités à diner chez le prince de Talleyrand, visitent les cuisines d'Antonin Carème Et si on s'invitait à la table de Napoléon ! Paradoxe s'il en est, Napoléon n'était pas un grand amateur de gastronomie, pourtant c'est à son époque que les arts de la table prirent toute leur importance diplomatique. mercredi 10 août 2022 Plein feux sur le vinaigre balsamique Sa tradition, ses usages en cuisine, mais aussi ses dérives industrielles, on vous dit tout sur l’aceto balsamico ! mardi 9 août 2022 Un territoire d'une grande biodiversité culinaire la Seine Saint-Denis C’est l’histoire d’un territoire urbain riche d’une grande biodiversité culinaire et d’une longue tradition maraîchère Saint-Denis. lundi 8 août 2022 Le lac d'Annecy Une émission avec un chef qui met le feu au lac, un artisan qui pêche dedans et une paysanne de Haute Savoie qui se bat pour un statut des femmes dans l’agriculture. vendredi 5 août 2022 Bidon de lait Du biberon à l’assiette, du fromage au dessert, le lait est partout ! Produit standardisé ou breuvage nourricier, le lait se raconte et se cuisine. jeudi 4 août 2022 12 3 4 5 6 7 > À propos du podcast Radio France du lundi au vendredi à 11h sur France Inter On va déguster prend ses quartiers d'été, sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. L'équipe François-Régis Gaudry image émission Accueil France Inter Podcasts On va déguster

Cakeau citron; Christophe Michalak. Pâte à tartiner; François-Régis Gaudry. Tataki de Bœuf; Jamie Oliver. Summer Cordial; Philippe Etchebest. Pâte à choux; Partager cet article. Repost 0. S'inscrire à la newsletter. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : Vous aimerez aussi : Index - Les Ch'tites Recettes Madeleines au sucre aromatisé à la fraise Triangles

Le cake au citron de Martine - Les recettes de François-Régis Gaudry Publié le vendredi 9 octobre 2020 à 08h18 C’est une recette de cake que la mère de François-Régis – Denise Solier-Gaudry – tient de son amie Martine. Ingrédients180 g de farine180 g de sucre semoule150 g de beurre4 œufs1/2 sachet de levure chimiqueEntre 3 et 4 citrons bio de préférence des citrons de terroir, type Menton selon leur teneur en jus100 g de sucre glace MatérielUn moule à cake RecettePréchauffer le four à 170° le beurre bien mou avec le sucre, à l’aide d’un les œufs un à un, en mélangeant à chaque la farine, la levure et le zeste d’1 citron et demi. Bien un moule et le pendant 50/55 minutes, en vérifiant bien la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir ce temps, presser les citrons et mélanger avec le sucre le gâteau du four et verser le mélange jus et sucre sur le cake encore dans son moule. Laisser le cake imbiber le jus et le démouler quand tout le jus a été absorbé. Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter Retrouvez On va déguster sur France Inter WxiwT.

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