Découvreznotre recette facile et rapide de Galette des rois au chocolat sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. Fourni par Mathilde Joannès. Temps total 40 minutes. Temps de Préparation 10 minutes. Temps de Cuisson 30 minutes. Rendement 6. Les Quantités d'ingrédients 7 1. Sortez les pâtes feuilletées du froid. Préchauffer le four à 190°C. 2. Disposer du papier sulfurisé sur la plaque et déposer la poudre d'amandes, en l'étalant le plus possible. Enfourner pour 10 minutes, et mélanger un peu la poudre en milieu de cuisson afin que la coloration soit uniforme. 3. Pendant ce temps, faire compoter les oreillons de mirabelles dans la noisette de beurre pendant environ 10 minutes à couvert. Ajouter la vanille et le sucre en poudre et poursuivre la cuisson 5 minutes en retournant régulièrement. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse. 4. Incorporer la poudre d'amandes torréfiée tiédie à la compotée, et veiller à ce qu'il n'y ait pas de formation de grumeaux en mélangeant. 5. Etaler la/les pâtes feuilletées sur un plan fariné et découper deux disques d'environ 27 cm de diamètre. Utiliser les chutes pour confectionner des petits sujets, ou comme moi des étoiles. - pour réaliser des disques parfaits, n'hésitez pas à prendre une assiette comme gabarit et à en faire le tour avec un couteau bien pointu pour découper la pâte, mes assiettes Ikea mesurent 27 cm de diamètre - - ces petits sujets peuvent être réalisés à la main avec un couteau pointu ou des emporte-pièces - 6. Déposer un premier disque de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler dessus la compotée de mirabelles aux amandes en veillant à ne pas en mettre à partir d'environ 2 cm des bords. 7. Placer une fève ou un bonbon ou une praline rose dans la frangipane. - attention, pensez à cacher quelque chose d'assez gros pour ne pas qu'une personne l'avale tout rond ou une gourmandise qui ne fondra pas en cuisant ! J'opte souvent pour une praline rose afin de rester dans l'amande. - 8. Déposer le second disque de pâte sur le tout et le souder sur le pourtour avec de l'eau. Dessiner des rainures au couteau sur la pâte supérieure afin que la vapeur s'échappe et que la pâte ne gonfle pas exagérément durant la cuisson. Disposer éventuellement les petits sujets de pâte que vous aurez confectionnés dans les chutes. 9. Préchauffer le four à 190°C. Mélanger le jaune d'oeuf à une cuillerée d'eau, et nappez-en toute la surface de la galette au pinceau. - c'est ce qui va offrir une jolie dorure à votre galette des rois - 10. Enfourner la plaque pour 25 minutes. 11. Dès la fin de la cuisson, saupoudrer avec légèreté votre galette de sucre glace et la remettre au four éteint durant 5 minutes. - c'est ce qui va la rendre brillante - 12. Laisser tiédir et se régaler ! Préchaufferle four à 200°C, avec chaleur tournante. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier. Rajouter l’œuf battu et le lait. Former une boule de pâte pas trop collante, sinon rajouter de la farine. 4Ingrédients10 portion/s 2 pâtes feuilletées ou, 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel100 g de beurre pommade100 g d'amandes ou de poudre d'amandes100 g de sucre2 oeufs3 càs de pâte de pistache100 g de framboises surgelées 3 poignées1 œuf sucre glace2 pâtes feuilletées ou, 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel100 g de beurre pommade100 g d'amandes ou de poudre d'amandes100 g de sucre2 oeufs3 càs de pâte de pistache100 g de framboises surgelées 3 poignées1 œuf sucre glace 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recettePréparer les pâtes feuilletées mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en 2 rectangles sur le plan de travail fariné et les plier en 3 avant de les tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant les pâtes à chaque fois. Les étaler en rond sur du papier cuisson. En réserver une au frigo et une au congélateur. Préparer la crème d'amandes. Dans le bol, placer les amandes entières pour 10s, vit 10. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 20s, vit 2. Placer dans une poche à douille, au frais. Sortir la pâte du frigo. Badigeonner son contour d’eau froide. Répartir la crème d’amandes à la pistache en escargot, en partant du centre de la pâte. Parsemer de framboises. Recouvrir de la 2e pâte feuilletée sortie du congélateur. Ben faire adhérer les deux pâtes entre elles. Badigeonner la pâte avec l’œuf battu restant +1 pincée de sel. Ne pas en mettre sur la tra,che, ce qui abîmerait votre feuilletage. Laisser reposer 1h au frais. Préchauffer le four à 200. Repasser une couche de dorure. Décorer votre galette avec le dos d’un couteau. Enfourner 10mn avant de baisser le four à 180 pour 35mn environ. Déguster tiède. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." Dorezla surface de la galette avec un jaune d’œuf légèrement dilué. A l’aide d’une pointe fine de couteau, dessinez un petit quadrillage dessus. Enfournez la galette 30 min. Servez-la tiède, Après mes gaufres sucettes, mes bûches sucettes il est temps de vous introduire ma recette de galette des rois en forme de sucettes ! Frangipane chocolat blanc et framboise, tous les ans c’est un classique ici et j’en suis complétement fan. Et toi, tu l’aimes comment la galette des rois ? Nature, au pomme, au chocolat… ? •[ b e t h e q u e e n o f y o u r k i n g ]• Difficulté ★☆☆☆Pour 6 à 8 sucettesTemps de préparation 30 minTemps de cuisson 20 à 25 min Boite à ingrédients 2 ou 3 pâtes feuilletées ça va dépendre du diamètre des sucettes100 g de beurre125 g de sucre roux2 œufs140 g de poudre d’amandes1 cuillère à soupe de farine80 g de framboises surgelées100 g de chocolat blanc1 càc. d’eau de fleur d’oranger1 jaune d’œufDu sucre glaceDes bâtonnets de glace en bois Préparation Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les œufs battus au préalable, la poudre d’amandes et la farine. Mélanger. Râper le chocolat blanc et ajouter à la préparation. Ajouter la fleur d’oranger et mélanger. Découper des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte pièce. Placer les cercles partie basse des galettes sur une plaque de cuisson et déposer les bâtonnets de glace. Appuyer légèrement pour les fixer à la pâte. Déposer la préparation à base de frangipane sur les cercles . Arrêter à environ 1,5 cm du bord, si on se met trop au bord de la pâte ça risque de déborder à la cuisson. Disposer les framboises et refermer avec les 2èmes cercles de pâte feuilletée découpés préalablement. Pincer les bords en appuyant avec une fourchette pour assembler les 2 pâtes feuilletées. Avec un couteau faire des incisions au-dessus de la pâte et créer des motifs. Badigeonner le dessus des galettes avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. J’ajoute toujours un peu de sucre glace avant d’enfourner pour accentuer la dorure et donner un côté plus gourmand à la galette. Enfourner à 180° pendant 20 à 25 min. Bien laisser refroidir, au moins 1h, avant de servir pour que la préparation fige sinon elle sera liquide au moment de la découpe car les framboises rendent de l’eau lors de la cuisson. Mon intuition gourmande me dit que… on a pas fini de voir des sucettes sur le blog !
50min Préchauffez le four à th.7-8 (220°C). Faites dégivrer la pâte feuilletée au four micro-ondes. Ensuite tranchez-la en deux sur une planche de cuisine. Abaissez une moitié afin de garnir un moule à tarte de 21 cm de diamètre et laissez la pâte déborder sur 2 cm. Travaillez le beurre en pommade dans un petit bol.
Posté par A Prendre Sans Faim Date samedi, janvier 02, 2016 / Une recette de galette très simple à faire que l'on peut tout à fait faire avec des framboises surgelées moi je les congèle peu à peu lorsqu'elles sont mûres dans le jardin pour les utiliser comme ici en plein hiver et cela change un peu de la galette traditionnelle à la frangipane. De plus, ce côté fruité apporté par les framboises rend cette galette un peu plus légère à la fin d'un bon repas. Au final, chez moi, on l'a beaucoup aimée... Galette des rois à la framboise Pour 8 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Temps total 1 heure Ingrédients 200g de framboises surgelées 500g de crème pâtissière à la vanille ½ litre 2 pâtes feuilletées pur beurre ou fait maison si vous avez le temps 2 œufs 50g de beurre pommade 50g d'amandes en poudre 30g de sucre 1 cuillère à café de rhum moi je n'en ai pas mis et c'était très bon quand même! du sirop de sucre de canne pour faire briller la galette comme chez le pâtissier ! Instructions Commencer par faire la pâte feuilletée si vous la faite maison puis préparer la crème pâtissière à la vanille et la laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre pour blanchir puis ajouter les amandes en poudre et 1 œuf. Bien mélanger et mettre la crème pâtissière froide ainsi que le rhum si vous en mettez. Préchauffer le four à 170° chaleur tournante, 2ème grille. Mettre sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson une pâte feuilletée ou dans un moule à tarte si vous préférez. Verser la préparation en laissant 2cm dans les bords, poser la fève et les framboises par dessus. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Faire des dessins au choix et n'oubliez pas de trouer avec un cure-dent la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop, badigeonner le dessus avec l’œuf battu restant. Cuire pendant environ 45 minutes. A la sortie du four badigeonner de sirop de sucre de canne pour donner un effet brillant comme chez le pâtissier! Libellés amandes desserts framboises galette des rois gâteaux aux fruits pâtes feuilletées rhum vanille A propos de A Prendre Sans Faim Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau présente la recette suivante : Galette des rois pommes/framboises. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories

15 min Facile 1 pâte feuilletée surgelée 100 g de sucre en poudre 100 g d'amandes en poudre 30 g de farine 100 g de beurre 4 oeufs 100 g de sucre glace 1 fève 1 Préchauffez le four à 220°C. 2 Faites dégivrer la pâte feuilletée au four micro-ondes. 3 Ensuite tranchez-la en deux sur une planche de cuisine. 4 Abaissez une moitié afin de garnir un moule à tarte de 21 cm de diamètre et laissez la pâte déborder sur 2 cm. 5 Travaillez le beurre en pommade dans un petit bol. 6 Prenez un saladier puis mélangez-y le sucre en poudre, les amandes, 20 g de farine puis incorporez progressivement le beurre en pommade. 7 Cassez 2 oeufs puis incorporez-les au mélange l'un après l'autre. 8 Battez ensuite au fouet. 9 Ajoutez la fève puis versez le mélange sur la pâte dans le moule. 10 Prenez la seconde moitié de pâte, puis réalisez avec, un cercle d'un diamètre un peu supérieur à celui de la tarte. 11 Battez le troisième oeuf dans un saladier et passez-le sur les 2 cm de pâte dépassant les bords du moule et disposez le second cercle dessus. 12 Passez doucement le rouleau sur le moule pour faire adhérer les bords puis faites reposer pendant 1 h au frigo. 13 Pendant ce temps, préparez la crème. 14 Pour cela, cassez le dernier oeuf, et séparez le blanc d'oeuf du jaune. Gestes techniques Clarifier des oeufs 15 Prenez le saladier au blanc d'oeuf, puis ajoutez le sucre glace et la farine restante. 16 Mélangez. 17 Battez le mélange puis badigeonnez-en le dessus de la tarte. 18 Décorez votre galette si vous le souhaitez, en disposant en croisillons des lanières de pâte feuilletée sur le dessus. 19 Enfournez pour 20 min, retirez. 20 Recouvrez d'un papier aluminium, ramenez la chaleur du four à 160°C th. 5-6 puis enfournez de nouveau pour 30 min. 21 Retirez, laissez refroidir puis servez. Astuces Pour cette recette de Galette des rois de ma grand-mère , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Jepréfère, dans les gâteaux, utiliser une compote de pommes lisse mais si vous préférez une compote avec morceaux faites vous plaisir, après tout c’est vous qui allez la manger cette galette des rois à la compote de pommes. pâte feuilletée pomme. Précédemment Pithiviers. Suivant Tarte chocolat noisette.
Pas eu le temps de faire les courses, plus un légume frais potable pour les p’tits pots maison de bébé ?Ce n’est pas grave, si vous êtes un peu organisé, vous avez un super congélateur plein de poches de légumes surgelés natures. Natures, oui, c’est bien mieux pour baby. Pour ma part, Monsieur Picard est mon amis, et j’ai toujours dans mon congélateur des galets de purée de carotte et d’épinards surgelés, mais aussi des haricots verts, de la macédoine de légumes, des brocolis et des petits pois carottes pour p’tit bonhomme. Et aussi quelques filets de poisson surgelé sous vide, qui cuisent dans une casserole d’eau chaude en moins de 10 minutes. Tout pour improviser des purées gourmandes pour p’tit bonhomme sans la corvée des courses, nettoyage et épluchage des légumes. Top non ?Au fait, si vous cuisinez des purées pour bébé avec des ingrédients surgelés, vous pouvez ensuite les congeler il n’y a aucun problème, car ils seront passés par la case petits pois carottes & jambon blancIngrédients 5 portions de 170 g de légumes et 15 g de viande 1 kg de petits pois et jeunes carottes surgelées 2 tranches de jambon blanc allégé en sel c’est mieux 5 noisettes de beurre1. Faire cuire les légumes à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 20 Mixer les légumes avec un peu d’eau de cuisson, peser vos portions dans des petits Rincer le mixeur, mixer le jambon coupé en morceaux. Déposer le jambon haché sur la purée, ajoutez une noisette de beurre par petit pot, c’est potiron carottes & lieuIngrédients 5 portions de 170 g de légumes et 20 g de poisson 500 g de potiron surgelé 500 g de carottes en rondelles surgelées 100 g de filet de lieu surgelé 1 pincée de cumin 5 noisettes de beurre 1. Faire cuire les légumes à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 20 Mixer les légumes avec un peu d’eau de cuisson, ajouter le cumin, mélanger et peser vos portions dans des petits Pendant le temps de cuisson des légumes, faire cuire le poisson dans son sachet sous vide dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 Rincer le mixeur, mixer le poisson. Déposer le poisson sur la purée, ajoutez une noisette de beurre par petit pot, c’est saumon & épinardIngrédients 5 portions de 170 g de légumes et 20 g de poisson 600 g d’épinards surgelés en branche 400 g de purée de pommes de terres en galets surgelée 1 pavé de saumon surgelé de 100 g 5 noisettes de beurre 1. Faire cuire les épinards à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, réchauffer la purée au micro-ondes dans un plat Mixer les épinards avec la purée et si besoin avec un peu d’eau de cuisson. Mélanger et peser vos portions dans des petits Pendant le temps de cuisson des légumes, faire cuire le poisson dans son sachet sous vide dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 Rincer le mixeur, mixer le poisson. Déposer le poisson sur la purée, ajoutez une noisette de beurre par petit pot, c’est prêt.
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